| Et sunnere liv med MIDDELHAVSDIETTEN |
| mandag 01. mars 2010 18:57 |
|
Hvor mye frukt spiser du? Og fisk? Alt handler om en balansert kost med mye frukt og grønt. Og fremfor alt olivenolje, skal vi følge den autentiske Middelhavsdietten. Det handler ikke bare om hva man spiser, men også hvor ofte man spiser. Å hopp  e over et måltid er ikke forenlig med den autentiske Middelhavsdietten. Dietten bør bestå av fem måltider hver dag: frokost, lunsj, middag, mellommåltid og kveldsmat. Takket være klimatiske- og geografiske forhold har Spania tilgang til førsteklasses råvarer, fra frukt og grønt til et hav av fisketyper. Og for å ikke glemme olivenoljen ”det flytende gull” som er selve basen i Middelhavsdietten. Å følge dietten krever litt omlegging for de fleste nordmenn, men gevinsten er til gjengjeld stor. Økt blodomløp, friskt hjerte, myke ledd og klart hode er noen av helsegevinstene man vinner ved å spise Middelhavsmat. Her følger ti gode råd for bedre helse ifølge den autentiske Middelhavsdietten.1. Frokosten er dagens viktigste måltid, og kan simpelthen ikke strykes fra dagsordenen. En studie utført blant barn i Spania og Mexico, viser at de barna som ikke spiser frokost har større risiko for å bli overvektige som voksne. Å hoppe over et måltid vil ha samme konsekvens for både stor og liten. Hopper man over et måltid, vil kroppen gå i hvilemodus, og kompenserer det tapte ved neste måltid. 2. Med små mellommåltider og snacks bør man være moderat med mengden. Potetgull bør spises i liten grad, og kan erstattes med for eksempel en neve tørket frukt, kokte poteter med friske urter eller grønnsaker med yoghurtsaus. 100 gram oliven inneholder kun 149 kalorier, mens samme mengde potetgull til sammenligning inneholder 544 kalorier. 3. Ikke spis for mye kjøtt! Ifølge studier innen ernæring, har Spania siden 1964 økt forbruket av kjøtt i mye større grad enn andre matgrupper. Resultatet er i mange tilfeller et for høyt proteininntak. 4. Spis belgfrukter 3-4 ganger i uken! I årevis har man hørt at belgfrukter er fetende og bør spises i minst mulig grad. Snakk om feilinformasjon! Riktignok, som ved hvilken som helst rett, øker kaloriinnholdet dersom man tilbereder belgfrukten med fete sauser og pølser etc. Eksempel: en spiseskje (20 gram) kokte linser inneholder kun 39 kalorier. 5. Olivenolje er en av hovedingrediensene i Middelhavsdietten, og kan brukes både til steking og som saus. Man skal heller ikke overdrive, for olje er fett. Hvert gram olivenolje inneholder 9 kalorier. Spanske eksperter anbefaler et daglig inntak på 3 spiseskjeer. 6. Fisk bør spises nesten daglig. Den er rik på proteiner, vitaminer og mineraler. Et par ganger i uken bør man spise fisk av fet type (blå type). Det gjør hjertet godt! Fisken bør tilberedes i ovn innpakket i aluminiumsfolie eller rett på stekebrettet. 7. Fem om dagen! Til enhver tallerken bør man innføre noe grønt. ”Fem om dagen”-regelen er høyst gjeldende i Middelhavsdietten for rikelig tilførsel av antioksidanter, som er viktig for å holde kroppen og organismen i form. 8. Friske urter er en viktig del av Middelhavsdietten. Som krydder til maten brukes rosmarin, basilikum, læubar, timian, safran, oregano, koriander og dill. Mange av disse urtene kan man selv finne ute i den spanske naturen, selvplukk smaker ekstra godt. 9. Tørket frukt tilfører kroppen viktig næring. Studier utført av ernæringseksperter ved universitetet i Navarra, viser at de som følger Middelhavsdietten med et høyt innhold av tørkede frukter legger ikke så lett på seg som de som ikke spiser tørkede frukter. Altså det motsatte av hva mange tror! Korn og poteter som tilbehør! Korntypene hvete, rug, semule, havre, bygg, hirse og ris og poteter er viktige pilarer i Middelhavsdietten, og bør spises daglig. De bør brukes som tilbehør til maten, og spesielt til kaloririk mat for en balansert ernæring. Med et slikt tilbehør vil man føle seg mer mett og ikke ha så stort behov for å spise mellom måltidene. Det anbefales å bruke de grove variantene som inneholder mest fiber for å rense tarmsystemet slik at opptaket av næringsstoffer økes. Melommåltider som holder linjen kaloriinnhold per 100 gr. Spansk skinke 296 kcal Muslinger 89 kcal Ansjos 175 kcal Mandler (ca. 20 stk.) 139 kcal Reddik 16 kcal Stekt akkar 80 kcal Kokte poteter 70 kcal Sardiner i lake 192 kcal Oliven 149 kcal Drikken teller også! Når man skal spise, enten mellommåltid eller et helt måltid, så må man ikke glemme drikken. Velger man et glass Cava (spansk champagne), inneholder det 80 kcal per glass. Et glass rødvin inneholder 75 kcal, mens hvitvin og rosévin er noe høyere i kaloriinnhold. En caña, et lite glass øl, inneholder ca. 95 kcal (48% dersom det er alkoholfritt) og en Vermut litt over 100 kcal. Brus er generelt en kaloribombe og et ”ikke-tema” i Middelhavsdietten, da tyr man heller til vannflasken! |
Aktiviteter og hendelser
Smil |
|
Narkotrafikkanter kjøper opp konkurstruede bedrifter
Narkotrafikkanter benytter den finansielle krisen til å kjøpe opp konkurstruede bedrifter i Valenciaregionen. Les mer …
Narkotrafikkanter benytter den finansielle krisen til å kjøpe opp konkurstruede bedrifter i Valenciaregionen. Les mer …
Riktig fyring
320 soldager i året er vel og bra med utetemperaturer som er svært så levelige, men når kvelden røyner på kan innetemperaturen være nesten... Les mer …
320 soldager i året er vel og bra med utetemperaturer som er svært så levelige, men når kvelden røyner på kan innetemperaturen være nesten... Les mer …
Medaljeoversikt, Norge endte på 4 plass 1 Canada147526 2Tyskland1013730 3USA9151337 4Norge98623 Les mer …
...og enda et gull Emil Hegle Svendsen sørget for torsdagens andre gull for Norge, og ikke nok med det, Ole Einar Bjørndalen sikret seg sølvet som han måtte dele... Les mer …
Berger tok Norges 100. gull Hvem ville trodd at Tora Berger (28) skulle runde 100 gull for Norge? Lesjingen presterte sitt livs løp og gikk inn til karrierens første ... Les mer …
Et sunnere liv med MIDDELHAVSDIETTEN Hvor mye frukt spiser du? Og fisk? Alt handler om en balansert kost med mye frukt og grønt. Og fremfor alt olivenolje, skal vi følge den autentiske... Les mer …
Cøliakiere må leve glutenfritt
Cøliaki er en fordøyelsessykdom som gjør at pasientene ikke tåler gluten som finnes i hvete, rug og bygg. Tidligere trodde man at cøliaki var en... Les mer …
Cøliaki er en fordøyelsessykdom som gjør at pasientene ikke tåler gluten som finnes i hvete, rug og bygg. Tidligere trodde man at cøliaki var en... Les mer …
Hvitløken Vi kjenner til at hvitløk ble brukt både som næringsmiddel og medisin allerede i oldtidens Egypt, og i skrifter fra omkring 1550 f.Kr. omtales... Les mer …
Beniloix Dental
Det ligger i navnet: Tannklinikk i Rincón de loix i Benidorm. Her har klinikken holdt til siden 1991, og har fått godt rotfeste i den... Les mer …
Det ligger i navnet: Tannklinikk i Rincón de loix i Benidorm. Her har klinikken holdt til siden 1991, og har fått godt rotfeste i den... Les mer …
Segura de la Sierra ”Aqui estoy segura”, sa maurerdronningen. Dermed var den lille fjellandsbyen satt på kartet, og navnet likeså. Segura de la Sierra, en... Les mer …
Landsby med nytt liv Midt oppe på en fjelltopp, øde og inntil nylig forlatt. Med rural turisme er den lille fjellandsbyen blitt et yndet reisemål. Til tross for sin... Les mer …
Verdens eldste fyr Etter mer enn 40 timers debatt, kom Unescos verdensarv-komité, bestående av 600 medlemmer, i sommer frem til at det to tusen år gamle fyrtårnet... Les mer …
Huleboere Si huleboer til en nordmann og han tenker straks jernalder og busemann med klubbe i hånden. Ja, det er nærmest for en fornærmelse å regne. I... Les mer …
Ramón de Soto Skulptør Ramõn de Soton lager skulpturer preget av mange års fordypning i gresk mytologi, buddhisme og Zen-filosofi. Delstatspresident Francisco... Les mer …
Den valensianske kunstneren MARIANO BENLLIURE Y GIL Mariano Benlliure y Gil ble født i Grao i Valencia i 1862. Han ble født inn i en kunstnerfamilie. Hans bror var den kjente kunstneren José... Les mer …
Gazpacho extremeño Mange kjenner nok gazpachoen og dens forfriskende egenskaper, enten som ”Don Simon” på super´n eller den hjemmelagede varianten med friske... Les mer …
Altea Tinto 2009 Altea Rødvin fra Antonio AlcarazNå er 2009 årgangen på markedet. Fjoråret var et godt år i Rioja, og resultatet er enda bedre enn forrige... Les mer …
Kaffe før og etter Året 1980 markerer et før og etter i kommersialiseringen av kaffe i Spania. Fem år etter diktaturet ble forbudet mot salg av malt kaffe opphørt.... Les mer …
Las Añadas de España Enkelte ganger bare må man fortelle andre om noe, det er bare umulig å holde tett om det. I Valencia ligger det et sånt sted, en butikk for den... Les mer …
Gutta på Vintur En deilig februardag legger vi ut på landeveien og inn i Alicante regionens fjellverden. Ungene er levert på skolen, konene gått på jobb og nå... Les mer …
Norgesvenn Ordfører Vicente Arques CortésFra matteprøver i småskolen til byrådsoppgaver på rådhuset. Småskolelæreren ble valgt til å styre fra... Les mer …
Dronningen av Copla Trianas levende legende heter Isabel Pantoja og regnes som dronningen av Copla. Den kjente og kjære Isabel Pantoja har sunget seg inn i våre... Les mer …
Allsidig tyrefekter Tyrefekting ligger i blodet til eieren av Lorcas beste restaurant ”La Peña”. Egen tyrefekterarena, formann i tyrefekterforeningen og kommunens... Les mer …
Fra Spansk Fjernsyn: Joaquín Reyes Fra kunststudent til tv-stjerne. Komikeren, tegneren og skuespilleren Joaquín Reyes er mest kjent for sine figurer i programmer som Hora Chanante og... Les mer …
Miljøkriger Kurt Oddekalv Miljøkriger eller miljøbølle? Alle har en mening om mannen bak de utallige aksjoner til lands og til vanns. Nå driver Kurt internasjonal... Les mer …
Fortsatt kaos i Benidorm Underlige valgregler medøfrte en brå slutt for den sittende byregjering i Benidorm i sist uke. En av byens ministre besluttet seg for å bytte... Les mer …