Hjem
Mat & Vin
Gazpacho extremeño
mandag 01. mars 2010 19:16
Mange kjenner nok gazpachoen og dens forfriskende egenskaper, enten som ”Don Simon” på super´n eller den hjemmelagede varianten med friske tomater, agurker og mer til. Gazpacho er opprinnelig fra Andalucía, og ble brukt som forfriskning blant bøndene når gradestokken begynte å nærme seg ubehagelige høyder. Den dag i dag blir Gazpacho regnet som en sommerdrikk. Extremeñerene har derimot laget en annen spiselig variant som kan nytes hele året: Gazpacho extremeño!

Ingredienser til 4 personer:
6 modne tomater
1 grønn paprika
1 rød paprika
4 skiver tørt brød
2 hvitløksfedd
1 løk
1 kopp olivenolje
1 kokt egg
2 ss eddik
salt


Tilberedning:
Kjør hvitløk og brød (på forhånd lagt i vann) i stavmikseren eller kjøkkenmaskinen. Underveis heldes oljen i litt etter litt og det hele blandes godt. Stavmikseren legges vekk og blandingen siktes gjennom en sil. Deretter tilsettes vann og salt etter ønske, og eggeplomme skåret i terninger. Tomatene skrelles og kuttes i terninger og tilsettes. Deretter kuttes paprikaene i terninger og tilsettes. Gazpachoen serveres som en suppe og dekoreres med eggeplomme før servering.

Tips! Mange extremeñere tilbereder suppen uten paprika.
 
Altea Tinto 2009
mandag 01. mars 2010 15:02
Altea Rødvin fra Antonio Alcaraz
Nå er 2009 årgangen på markedet. Fjoråret var et godt år i Rioja, og resultatet er enda bedre enn forrige sesongs Altea. Denne rødvinen fra Antonio Alcaraz er laget på tradisjonell måte med karbonisk fermentering. Svært få vingårder benytter denne metoden i dag, men Bodegas Launa har beholdt tradisjonen.

Vinen er laget på 100% Tempranillo. Aromatisk og fruktig med en farge av kirsebær som går over i blåtoner. Fermenteringsprosessen har satt sitt preg på denne vinen, og man kan kjenne små ”perler” når man drikker den. I motsetning til andre rødviner, skal denne serveres kald, rundt 14 grader. Legg den gjerne i kjøleskap en halvtime før.

Vinen har et alkoholinnhold på 13,5%.

For mer informasjon se www.vinoteket.no.
 
Kaffe før og etter
mandag 01. mars 2010 13:00
Året 1980 markerer et før og etter i kommersialiseringen av kaffe i Spania. Fem år etter diktaturet ble forbudet mot salg av malt kaffe opphørt.

Frem til 1980 ble kaffen regulert av den spanske Transport og Forsynings-kommisæren CAT (Comisaría de Abastecimientos y Transportes). Denne organismen hadde også ansvaret for kvalitetsstempling, samt innkjøps- og utsalgpris på kaffebønnene i Spania. Salg av malte kaffebønner i pakker var strengt forbudt, likeså blandinger av ristede og ikke-ristede bønner.

I 1980 ble kaffen en fri handelsvare i Spania. Det ble nå lov å selge malt kaffe. Kaffebønner ble solgt til lokale kaffebryggerier, og kommersialiseringen begynte så smått å bre seg i det ganske land. Dog var forpakningene ikke særlig gode, og beskyttet ikke kaffen mot luft, lys og fuktighet. For at kaffen ikke skulle bli dårlig ble det nødvendig med hyppigere utlevering og større forsiktighet under transport. Dette førte igjen til lavere økonomisk gevinst, og kaffen ble derfor ikke den helt store forbruksvaren. Nye teknologier ble utviklet for å konservere kaffen bedre. Det var først da vakumpakket kaffe kom på markedet at det ble sving på kaffeindustrien i Spania.

I dag konsumeres årlig 170.000 tonn kaffe i Spania, eller 3,9 kilo per hode. Dette tilsvarer 24.140 millioner kopper, eller 599 kopper per hode. 58 prosent konsumeres hjemme, mens resterende 42 prosent drikkes på serveringssteder. 3,9 kilo kaffe per hode høres mye ut, men de som drikker aller mest kaffe i Europa er finnene med 9,8 kilo per innbygger.
 
Las Añadas de España
mandag 09. november 2009 16:49

Enkelte ganger bare må man fortelle andre om noe, det er bare umulig å holde tett om det. I Valencia ligger det et sånt sted, en butikk for den som elsker livets små, eksklusive nytelser.

Er man gourmet, så er man gourmet. Enten man har råd til å praktisere det hver dag eller må nøyes med drømmen om det eksellente det meste av tiden, så vet man om det hvis man er gourmet. Det er som en genetisk forstyrrelse som ikke vil slippe taket, et behov som trykker en litt ned når man går i sin hverdagslige supermarked, men som til de grader løfter deg opp hvis man får noen øyeblikk i gourmet-himmelen.
Les mer …
 
Gutta på Vintur
onsdag 15. juli 2009 05:47
ImageEn deilig februardag legger vi ut på landeveien og inn i Alicante regionens fjellverden. Ungene er levert på skolen, konene gått på jobb og nå skal mannfolklivet nytes. Meg selv Kjartan, John og Kai er på tur til Consentatina ved Alcoy.
Les mer …
 


Aktiviteter og hendelser

Smil
Nyheter
Narkotrafikkanter kjøper opp konkurstruede bedrifter
Narkotrafikkanter benytter den finansielle krisen til å kjøpe opp konkurstruede bedrifter i Valenciaregionen. Les mer …
Riktig fyring
320 soldager i året er vel og bra med utetemperaturer som er svært så levelige, men når kvelden røyner på kan innetemperaturen være nesten... Les mer …
Medaljeoversikt, Norge endte på 4 plass
 1  Canada147526  2Tyskland1013730  3USA9151337  4Norge98623 Les mer …
...og enda et gull
Emil Hegle Svendsen sørget for torsdagens andre gull for Norge, og ikke nok med det, Ole Einar Bjørndalen sikret seg sølvet som han måtte dele... Les mer …
Berger tok Norges 100. gull
 Hvem ville trodd at Tora Berger (28) skulle runde 100 gull for Norge? Lesjingen presterte sitt livs løp og gikk inn til karrierens første ... Les mer …
Helse
Et sunnere liv med MIDDELHAVSDIETTEN
Hvor mye frukt spiser du? Og fisk? Alt handler om en balansert kost med mye frukt og grønt. Og fremfor alt olivenolje, skal vi følge den autentiske... Les mer …
Cøliakiere må leve glutenfritt
Cøliaki er en fordøyelsessykdom som gjør at pasientene ikke tåler gluten som finnes i hvete, rug og bygg. Tidligere trodde man at cøliaki var en... Les mer …
Hvitløken
Vi kjenner til at hvitløk ble brukt både som næringsmiddel og medisin allerede i oldtidens Egypt, og i skrifter fra omkring 1550 f.Kr. omtales... Les mer …
Beniloix Dental
Det ligger i navnet: Tannklinikk i Rincón de loix i Benidorm. Her har klinikken holdt til siden 1991, og har fått godt rotfeste i den... Les mer …
Bravo
Midt i hovedgaten i Alfaz del Pi finner vi Bravo, forretningen med et komplett tilbud av ortopediske produkter. Alt fra stolheiser til ergonomiske... Les mer …
Kultur & Opplevelser
Segura de la Sierra
”Aqui estoy segura”, sa maurerdronningen. Dermed var den lille fjellandsbyen satt på kartet, og navnet likeså. Segura de la Sierra, en... Les mer …
Landsby med nytt liv
Midt oppe på en fjelltopp, øde og inntil nylig forlatt. Med rural turisme er den lille fjellandsbyen blitt et yndet reisemål. Til tross for sin... Les mer …
Verdens eldste fyr
Etter mer enn 40 timers debatt, kom Unescos verdensarv-komité, bestående av 600 medlemmer, i sommer frem til at det to tusen år gamle fyrtårnet... Les mer …
Huleboere
Si huleboer til en nordmann og han tenker straks jernalder og busemann med klubbe i hånden. Ja, det er nærmest for en fornærmelse å regne. I... Les mer …
Ramón de Soto
Skulptør Ramõn de Soton lager skulpturer preget av mange års fordypning i gresk mytologi, buddhisme og Zen-filosofi.  Delstatspresident Francisco... Les mer …
Historie
Den valensianske kunstneren MARIANO BENLLIURE Y GIL
Mariano Benlliure y Gil ble født i Grao i Valencia i 1862. Han ble født inn i en kunstnerfamilie. Hans bror var den kjente kunstneren José... Les mer …
Miró
Miró ble født i Barcelona 20. april 1893, og studerte kunst ved kunstakademiet og Galí-akademiet. Hans kunst er fargerik og fantasifull, og skilte... Les mer …
Mat & Vin
Gazpacho extremeño
Mange kjenner nok gazpachoen og dens forfriskende egenskaper, enten som ”Don Simon” på super´n eller den hjemmelagede varianten med friske... Les mer …
Altea Tinto 2009
Altea Rødvin fra Antonio AlcarazNå er 2009 årgangen på markedet. Fjoråret var et godt år i Rioja, og resultatet er enda bedre enn forrige... Les mer …
Kaffe før og etter
Året 1980 markerer et før og etter i kommersialiseringen av kaffe i Spania. Fem år etter diktaturet ble forbudet mot salg av malt kaffe opphørt.... Les mer …
Las Añadas de España
Enkelte ganger bare må man fortelle andre om noe, det er bare umulig å holde tett om det. I Valencia ligger det et sånt sted, en butikk for den... Les mer …
Gutta på Vintur
En deilig februardag legger vi ut på landeveien og inn i Alicante regionens fjellverden. Ungene er levert på skolen, konene gått på jobb og nå... Les mer …
Portretter
Norgesvenn
Ordfører Vicente Arques CortésFra matteprøver i småskolen til byrådsoppgaver på rådhuset. Småskolelæreren ble valgt til å styre fra... Les mer …
Dronningen av Copla
Trianas levende legende heter Isabel Pantoja og regnes som dronningen av Copla.  Den kjente og kjære Isabel Pantoja har sunget seg inn i våre... Les mer …
Allsidig tyrefekter
Tyrefekting ligger i blodet til eieren av Lorcas beste restaurant ”La Peña”. Egen tyrefekterarena, formann i tyrefekterforeningen og kommunens... Les mer …
Fra Spansk Fjernsyn: Joaquín Reyes
Fra kunststudent til tv-stjerne. Komikeren, tegneren og skuespilleren Joaquín Reyes er mest kjent for sine figurer i programmer som Hora Chanante og... Les mer …
Miljøkriger Kurt Oddekalv
Miljøkriger eller miljøbølle? Alle har en mening om mannen bak de utallige aksjoner til lands og til vanns. Nå driver Kurt internasjonal... Les mer …
Økonomi
Fortsatt kaos i Benidorm
Underlige valgregler medøfrte en brå slutt for den sittende byregjering i Benidorm i sist uke. En av byens ministre besluttet seg for å bytte... Les mer …